Программа подготовки направлена на формирование профессиональных компетенций в области организации технологических процессов производства продуктов питания из сырья животного происхождения на основе принципов ресурсосбережения, обеспечения населения качественными и безопасными продуктами питания.
Мясная продукция всегда пользуется популярностью, поэтому специалисты-технологи, умеющие разрабатывать и создавать качественные мясные продукты, востребованы на рынке труда.
Производству качественных продуктов питания из сырьевых ресурсов мясной отрасли
Биотехнологическим, функциональным, физико-химическим и основам переработки мяса
Технологическим процессам производства различных видов мясных продуктов
Разработке новых видов мясных функциональных продуктов питания
Расчету расхода сырья, выбору режима его обработки, обеспечению экологичности
Разработке, адаптации, освоению и внедрению новых видов продукции и технологий
