Программа повышения квалификации, которая готовит специалистов в сфере управления гостиничным бизнесом. Целью программы является дать комплекс инструментов, которые позволят сократить издержки и повысить рентабельность в бизнесе.
Ресторанный бизнес по-прежнему остается одним из сложнейших операционных бизнесов, и чтобы преуспеть в нем, необходимо досконально разбираться в каждом аспекте. Необходимо регулярно обновлять свои знания, чтобы быть готовым к вызовам, которые ставит перед нами новое время.
Знать принципы стратегического планирования
Знать принципы управления сотрудниками
Осуществлять управление предприятием в кризис
Видеть и использовать точки роста для увеличения выручки предприятия
Правильно рассчитывать показатели эффективности предприятия и влиять на их изменение
Знать принципы ведения учета на предприятии
Понятие сервиса в ресторане. Виды ресторанного сервиса
Эмоциональный сервис как инструмент повышения продаж в ресторане
Стандарты сервиса – возможности или ограничения?
